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La digestión es el proceso de descomposición de los alimentos dentro del aparato digestivo. Por medio de la acción de los ácidos gástricos, sales biliares y diversas enzimas, los alimentos son transformados en moléculas mucho más simples. De forma que luego puedan ser absorbidas a lo largo del intestino.
Es decir que:
El proceso digestivo permite al cuerpo adquirir los nutrientes que necesita para su funcionamiento tales como glucosa, aminoácidos, ácidos grasos, vitaminas y minerales.
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