Grasas trans

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    Cuando un aceite líquido se transforma en sólido mediante un proceso químico llamado hidrogenación se crean las grasas trans o hidrogenadas.

    La mayoría de ellas se ubican en los alimentos procesados, horneados comerciales, fritos y aperitivos. Si revisas la tabla nutricional, podrás identificar los productos que contienen grasas trans.

    Lo ideal es que limites el consumo de estas moléculas hasta un máximo de 1% del total de la ingesta calórica diaria, ya que este tipo de grasas son dañinas para la salud.

    Estas pueden elevar los niveles de colesterol LDL, lo cual aumenta el riesgo de sufrir enfermedades del corazón.