Gluten

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    El gluten es una proteína que se encuentra en diferentes tipos de cereales como el trigo, cebada y centeno. También puede estar presente en la avena si los cultivos se encuentran cercanos.

    Este nutriente permite que la harina de los cereales se una y forme masas el√°sticas. Por eso, los productos horneados con harina de trigo u otro de los cereales mencionados son esponjosos y suaves.

    En algunas personas, que son intolerantes al gluten, esta prote√≠na puede causarles malestar gastrointestinal. Para ellos resulta muy √ļtil llevar una dieta especial, es recomendable que consultes a tu m√©dico y recibas las recomendaciones que necesitas.

    Si te interesa conocer cuáles son esos alimentos sin esta proteína puedes hacer clic aquí

    ¬ŅAlimentos sin gluten?: 5 opciones para incluir en tu dieta celiaca
    ¬ŅAlimentos sin esta prote√≠na?: opciones para incluir en dietas celiacas