Edulcorantes artificiales

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    Todos los aditivos que le confieren a los alimentos un sabor dulce son edulcorantes. Ahora, se le llama edulcorantes artificiales a aquellos que son sintetizados de forma industrial. Tal es el caso del aspartamo, sucralosa, sacarina, sorbitol, lactitol, etc.

    La mayoría de los edulcorantes artificiales son bajos en calorías, excepto el jarabe de maíz y azúcar invertido. Además, aportan más dulzor que el azúcar de mesa y no producen ácidos al ser descompuestos. Por eso, se presume que podrían ayudar en el control del sobrepeso, obesidad y caries. Sin embargo, aún no se ha demostrado si existen daños al organismo por su consumo.

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