¿Qué es el Gasto Calórico? 5 tips para Equilibrarlo Ahora
Consejos para equilibrar tu gasto calórico y controlar tu ingesta calórica diaria
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5 consejos para equilibrar porciones según tu gasto calórico diario


El gasto calórico es la relación que existe entre la energía que consumes y la que necesita tu organismo para garantizar el normal funcionamiento de todos los órganos y sistemas (Gómez et al., 2018).

Por esto, es importante ser consciente del consumo calórico, pues al ingerir más calorías de las que requieres puedes ganar peso y desarrollar ciertas enfermedades.

A continuación, te contamos los aspectos básicos sobre el gasto calórico para que entiendas por qué debes prestarle atención y cómo puedes utilizar esta medida a tu favor.

¿Qué es el gasto calórico y por qué es importante?

El gasto calórico es una medida que te ayuda a conocer el balance energético de tu organismo, pues cuando tu consumo diario de energía es igual al gasto este se encuentra en equilibrio (Gómez et al., 2018).

Según la Academia Americana de Médicos de Familia (2020), las personas tienen diferentes necesidades de calorías en función de su género, edad y nivel de actividad.

Los adultos necesitan menos calorías una vez que alcanzan cierta edad y, en general, los requerimientos son más bajos de lo que se piensa.

¿Cómo se calcula el gasto calórico?

La forma correcta de calcular el gasto calórico es a través del balance energético. Se basa en la suma de la tasa metabólica basal (TMB), la termogénesis endógena (TE) y la actividad física (AF).

  • La TMB se define, en general, como la cantidad de energía que se gasta cuando tu organismo está en reposo. Este varía de una persona a otra y depende de su composición corporal (FAO, s.f.).
  • La TE es la energía que usas en el procesamiento de los alimentos al digerirlos, absorberlos, transportarlos y almacenarlos (Mayo Clinic, 2020).
  • La AF y el ejercicio representan el resto de las calorías que tu cuerpo quema todos los días. Este último se refiere a las actividades que haces diariamente y es el factor que más varía (Mayo Clinic, 2020).

Conocer tu gasto calórico es importante para delimitar tus porciones de comida, por tanto, este te ayuda a mantener un peso corporal adecuado y establecer hábitos más saludables.

Una de las fórmulas más conocidas es la Fórmula de Harris-Benedict. Esta te permite calcular el gasto calórico y estima tu metabolismo corporal en función de tres variables: edad, peso y estatura (Morales, 2020).

La fórmula es diferente en hombres y mujeres, y se aplica de la siguiente manera: 

  • Para mujeres: [655 + (9,6 × peso en kg)] + [(1,8 × altura en cm) – (4,7 × edad)] × Factor actividad.
  • Para hombres: [66 + (13,7 × peso en kg)] + [(5 × altura en cm) – (6,8 × edad)] × Factor actividad.

Ten en cuenta que el factor de actividad depende del estilo de vida y las actividades diarias, y corresponde a:

  • 1,2 para personas sedentarias.
  • 1,375 para personas con poca actividad física.
  • 1,55 para individuos que realizan actividad moderada.
  • 1,725 para personas que hacen actividad intensa.
  • 1,9 para atletas profesionales.

Consejos para equilibrar las porciones de acuerdo con esta medida

Según Mayo Clinic (2018), existen formas en las que puedes controlar los tamaños de las porciones y reducir las calorías que consumes. Estos cinco consejos te ayudarán a lograrlo.

  1. Comienza poco a poco. Sírvete una porción ligeramente menor de lo que crees que comerás. Si aún tienes mucha hambre, come más verduras o frutas, y ten presente los beneficios de tomar agua.
  2. Cambia los alimentos con muchas calorías por opciones con menos calorías. Por ejemplo, toma mucha leche descremada en lugar de leche entera o reemplaza las papas fritas por palomitas de maíz. También, puedes optar por seguir un plan vegetariano o basado principalmente en plantas.
  3. Come en un plato y no del paquete. Ver la comida en el plato te mantiene consciente de la cantidad que comes. ¡Mejor si es un plato más pequeño!
  4. Revisa las etiquetas de los alimentos. Leer la información nutricional te ayudará a conocer el tamaño de la porción y la cantidad de calorías que consumes.
  5. Utiliza un contador de calorías. Verifica las herramientas que ofrecen las fuentes de confianza para calcular tu gasto calórico. De esta manera, puedes comer exactamente las calorías que tu cuerpo requiere. Lo importante no es sólo contar calorías, sino fijarse que no sean calorías vacías.

Conocer tu gasto calórico es una de las mejores formas que tienes para delimitar tus porciones. De esta manera, puedes saber cómo acelerar el metabolismo y controlar tu peso corporal.

Para obtener recomendaciones más precisas, es importante que consultes al médico, pues cada cuerpo trabaja de forma diferente. ¡Toma el control de tu alimentación!

REFERENCIAS:


– Academia Americana de Médicos de Familia. (25 de agosto de 2020). Nutrición: determine sus requerimientos calóricos.
– FAO. (s.f.). Composición corporal, funciones de los alimentos, metabolismo y energía.
– Gómez, S., Restrepo, L., Velásquez, J., Rodríguez, D. y Deossa, G. (01 de octubre de 2018). Comparación entre ecuaciones para estimar el requerimiento energético en mujeres antioqueñas con exceso de peso (Colombia). Revista de Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria.
– Mayo Clinic. (20 de noviembre de 2018). Calcular las calorías: volver a los conceptos básicos del adelgazamiento.
– Mayo Clinic. (10 de noviembre de 2020). El metabolismo y el adelgazamiento: cómo quemar calorías.
– Morales, E. (10 de mayo de 2020). ¿Cuántas calorías se deben consumir diariamente? Mejor con Salud.


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