Hablar sobre qué es la nutrición parece una obviedad. La comida nos acompaña durante toda nuestra vida, por eso, a veces sentimos que es un tema que dominamos.
Sin embargo, comer y nutrirse son actos diferentes. El primero se refiere única y exclusivamente a deglutir alimentos.
Por otra parte, la nutrición[1] es un proceso involuntario y autónomo en el que el cuerpo utiliza los nutrientes de los alimentos para tanto para convertirlos en energía como para el desarrollo adecuado de funciones vitales.
Ahondemos más en el tema.
¿En qué consiste comer sano?: entiende qué es la nutrición
Tabla de contenidos
De acuerdo con la tabla de alimentos del ICBF[2], lo que debes consumir son:
- Frutas y verduras.
- Grasas y aceites.
- Productos de origen animal como pescados, mariscos, carnes, leche, huevos.
- Agua y líquidos.
Qué es la nutrición: ¿cuánto debes comer?
En materia de qué es la nutrición no solo se trata del qué sino del cuánto. Por ese motivo, es importante prestar atención a la porción que debes ingerir por cada grupo alimenticio.
En ese sentido, las recomendaciones[3] son la siguientes:
- Incluye alguna ración de cereal al día: puede ser una rebanada de pan, un plato de pasta, una taza de avena, entre otras.
- Debes comer cinco frutas y verduras diarias. Si son de tres colores diferentes, mejor.
- Cocina con una cucharada de aceite vegetal de un solo ingrediente. Disminuye las grasas de origen animal y come más aguacate, nueces y maní.
- Consume dos productos lácteos al día. Las carnes grasas, por su parte, se pueden reducir a una vez por semana[4].
- Lo mejor es reducir al máximo el consumo de paquetes, comidas rápidas y gaseosas.
- Una publicación de la BBC[5] detalló que la regla de que debes tomar 8 vasos de agua al día no es 100% verídica. Hay que tomar la cantidad de líquido que el cuerpo necesita, por eso, recomienda que más allá de contar vasos, bebas cuando sientas sed.
Recomendaciones básicas para una buena nutrición
Ten en cuenta los siguientes tips[6] que aportan a la respuesta de qué es la nutrición. El primero es consumir alimentos frescos y variados.
Debes incluir frutas enteras y verduras en cada comida. Una forma de completar la nutrición es consumir al menos dos veces por semana leguminosas como frijoles, lentejas, arvejas y garbanzos.
También reduce el consumo de sal, carnes embutidas, enlatados y productos con alto contenido en sodio.
Por último, una buena nutrición se complementa con actividad física por lo que, además de comer bien, debes moverte.
¡Con estos consejos, puedes comenzar a hacer cambios en tu alimentación para mantener tu cuerpo sano!
REFERENCIAS.
[1] (FAO, s.f.)
[2] Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (2018)
[3] (Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, 2015)
[4] (Garrido, 2019)
[5] (Brown, 2019)
[6] (Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, 2015)
BIBLIOGRAFÍA.
Brown, J. (1 de mayo de 2019). ¿Cuánta agua realmente es recomendable beber cada día? BBC.
FAO. (Sin Fecha). Glosario de términos.
Garrido, C. (8 de agosto de 2019). ¿Cuánta carne podemos comer a la semana?. ABC Salud.
Instituto Colombiano de Bienestar Familiar. (2015). Plato saludable de la familia colombiana.
Instituto Colombiano de Bienestar Familiar. (2018). Tabla de Composición de Alimentos Colombianos.
