Conoce los beneficios de incluir comida vegetariana en tu dieta
Beneficios de incluir más comida vegetariana en tu menú diario

Dejar de consumir carne no es una decisión fácil de tomar. Pasar de una dieta omnívora (donde comemos de todo) a un menú de comida vegetariana es una transición que toma tiempo y esfuerzo.

Por suerte, no siempre es necesario dejar de comer carne para empezar a comer más comida vegetariana.

Al contrario, es una gran opción si quieres mejorar tu salud sin dejar tu estilo de vida.

Vegetarianos, veganos, flexitarianos

Es importante aclarar que la dieta vegetariana no admite el consumo de carnes. Aunque sí permite el consume de otros productos de origen animal, como huevos o leche.

Y no es lo mismo que ser vegano, ya que este no consume ningún producto de origen animal.

Por otro lado, existen los flexitarianos. Estos mantienen una alimentación basada en plantas, aunque consumen ocasionalmente carnes y otros productos de origen animal.

Si quieres comer más sano sin dejar de lado el consumo de carne te dejamos unas muy buenas razones para incluir más comida vegetariana en tu menú.

3 beneficios de la comida vegetariana

1. Mejoran la digestión y eliminan toxinas

Las dietas con bajo contenido graso previenen las enfermedades del corazón. La comida vegetariana tiene estas características.

Incluso, las grasas vegetales poliinsaturadas suelen disminuir la presión arterial, mientras que las grasas de origen animales la elevan (Robledo, 2018).

La gran cantidad de fibra (Mayo Clinic, 2019) presente en la comida vegetariana ayuda a la expulsión de los residuos alimenticios, eliminando toxinas del cuerpo y mejorando la digestión.

Las carnes suelen tener un proceso de digestión más lento y demorado. Por ello tu cuerpo te agradecerá que le quites un poco de trabajo (Allende, Figueras y Durán, 2017).

2. Comida vegetariana: ayudas al medio ambiente

Al necesitar menos metros cuadrados de tierra para cultivar todo la comida vegetariana incluida en el menú ayudas al planeta.

La alimentación de los animales, así como su pastoreo, necesita muchos más cultivos. Por ende más uso del agua (Ferreirim, 2019).

3. Una mejor figura estética

No solo podrías ayudar a tu cuerpo a disminuir el riesgo de contraer algunas enfermedades.

Además, la comida vegetariana, generalmente, cuenta con un menor aporte calórico, lo que te ayudará a perder algunos kilos.

2 deliciosos menús de comida vegetariana

Para que te animes a incluir más alimentos de origen vegetal en tu menú, aquí te damos algunas ideas.

Ten en cuenta que puedes empezar con comidas intermedias como el brunch. O tentempiés como los batidos verdes.

1. Hamburguesa de lentejas

Puedes prepararlas o simplemente comprarlas en el súper. Para hacerlas debes mezclar un poco de arroz con lentejas y pisarlas.

Luego le pones cebolla picada, ajo y mezclas bien.

Agregas un huevo batido y algo de queso rallado a la mezcla. Juntas todo. Condimentas con sal, pimienta y cúrcuma.

Formas las hamburguesas con la masa y las doras con un poco de aceite vegetal. Las terminas de armar con pan, lechuga y tomate (Infobae, 2019).

2. Omelet de acelgas

Mezclas muy bien un par de huevos con sal y pimienta. Pones un poco en la sartén con aceite vegetal a fuego bajo.

Picas las acelgas que deben estar bien lavadas y las colocas encima del huevo con un poco de queso.

Luego de 2 minutos, doblas el omelet y lo dejas cocinar otro minuto y voilà.

Comer más comida vegetariana te ayudará a mantener una vida más balanceada.


BIBLIOGRAFÍA.
– Allende, D., Figueras, F. y Durán, S. (2017). Ventajas y desventajas nutricionales de ser vegano o vegetariano. Revista Chilena de Nutrición 44(3), 218-225.
– Ferreirim, L. (21 de junio de 2019). ¿Cómo afecta el consumo de carne al cambio climático? España: Greenpeace.
– Infobae (2019). Hamburguesas de lentejas. Buenos Aires: Infobae.
– Mayo Clinic (14 de diciembre de 2019). Dieta vegetariana: cómo obtener la mejor nutrición. Rochester: Mayo Clinic.
– Robledo, J. (23 de enero de 2018). Los beneficios para la salud de ser vegetariano según la ciencia. As.